準備

お知り合いや近所の方にお知らせし、プレオープンをしました。

直前（というか当日）のお知らせでしたので、たくさんの方々がワーッとお越しになるような事はなかったですが、とても良い実践となりました。

１０月２７日のオープンまでに解消しなくてはならない課題も見つかりました。ご協力いただいた人達には本当に感謝です。

テストオープンなのでコーヒー１杯１００円、と申し出たのに多くお金を置いて行ってくれた方もいました。僕はこの千円札を一生使うことはないでしょう。

仕事をしながら、内装から何からほぼ全てを自分でやってきたので、たくさん時間がかかりました。子供の面倒を任せっぱなしなのに、協力してくれた妻にも感謝です。

内装も、味も、たくさん褒めていただけて、時間をかけた甲斐があったと感じました。

さて、張り切って仕込みしすぎた材料を片付けなくては、、、

また太るぞ